En Ibaiondo puede degustarse la cocina tradicional vasca, destacando en pescados, el rape, rodaballo, merluza, solomillo de bacalao confitado, besugo (en temporada),...etc.
En carnes trabajamos con productos de primerísima calidad de la casa Rekarte, destacando el solomillo, degustación de pato con salsa naranja (foie, magret y manchón), así como guisos de fuego lento, cocinados al estilo tradicional (carrillera de ternera, rabo, callos,... etc).
En lo que a repostería se refiere, son de destacar los postres y helados elaborados -ambos- con todo mimo y detalle por Yasmina, destacando la tarta fina de manzana con helado de vainilla, el souflé de chocolate con helado de menta,... etc.
En cuanto a vinos, hemos de indicar que todos son de Denominación de Origen, como los crianzas Ramón Bilbao, Coto, Cune... y, en reservas, Marqués de Riscal, Viña Tondonia, Pago de Carraovejas, además también disponemos de varias marcas de txakoli de D.O. Getariako Txakolina.
